SALADE MET AARDBEI MOZZARELLA EN RADIJS
Een lekkere kleurrijke lichte Salade met Aardbei Mozzarella en Radijs heeft een frisse dressing van sinaasappel, je bereidt de salade in 20 min.
Een kleurrijke salade
Deze kleurrijke salade combineert de zoete frisheid van aardbeien, de romigheid van mozzarella bolletjes, de knapperigheid van radijs en de sappigheid van komkommerblokjes, allemaal op een bedje van mesclun sla. De hemelse combinatie van texturen en smaken maakt deze salade tot een ware traktatie voor de zintuigen.
De sinaasappel dressing
De sinaasappel dressing voegt een vleugje citrusachtige zoetheid toe aan het geheel. Meng simpelweg het sap van een sinaasappel met een eetlepel honing, twee theelepels mosterd en een eetlepel witte wijn azijn. Breng op smaak met zout en peper, sluit het potje met een deksel en schud krachtig om de smaken te laten samensmelten.
Garneren
Om de salade compleet te maken, garneer je het gerecht met verse muntblaadjes en een handvol zonnebloem- en pompoenpitten voor die extra knapperigheid. Als je op zoek bent naar variatie, probeer dan geroosterde noten en balsamico crema als alternatief voor de garnering en dressing.
Deze Salade met Aardbei, Mozzarella, Radijs en Sinaasappel Dressing is niet alleen een lust voor het oog maar ook een culinair avontuur voor de smaakpapillen. Een perfecte keuze voor een lichte en voedzame maaltijd die je keer op keer wilt bereiden.
Salade met aardbei mozzarella radijs en sinaasappel dressing
Ingrediënten
- 100 gr Mesclun sla
- 8 st Aardbei in stukjes gesneden
- 1 bosje Radijs in plakjes gesneden
- 1 st Komkommer in blokjes gesneden
- 150 gr Mozzarella bolletjes
Voor de dressing
- 1 st Sinaasappel alleen het sap
- 1 el Honing
- 2 tl Mosterd
- 1 el Witte wijn azijn
Voor de garnering
- Munt
- Zonnebloem- en pompoenpitten
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de salade in een schaal en meng door elkaar. Garneer het gerecht.
Voor de dessing
- Doe alle ingrediënten in een potje, breng op smaak met zout en peper en sluit het potje met een deksel. Meng de dressing door het potje flink te schudden.
- Variatietip: vervang de zonnebloem- en pompoenpitten door (gezouten) noten en de dressing door balsamico crema.
Andere salade recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
