KOMKOMMER SALADE MET KIKKERERWTEN EN COTTAGE CHEESE

Deze Komkommer salade met Kikkererwten en Cottage Cheese met Sambal combineert de knapperigheid van komkommer, de romigheid van cottage cheese, en de hartigheid van kikkererwten, allemaal versterkt met een pittige kick van sambal

komkommersalade met kikkerertwen cottage cheese en sambal

Snij de komkommer

Begin met het snijden van twee komkommers in grove stukken en voeg hieraan een blik kikkererwten (240 gram, afgespoeld en uitgelekt) en gehalveerde cherrytomaatjes (250 gram) toe. Roer het geheel door en verdeel de groenten en cottage cheese met sambal over twee borden voor een smakelijke en voedzame lunch.

Meng de cottage cheese met sambal

Voor de cottage cheese met sambal meng je eenvoudig 200 gram cottage cheese met 2 theelepels sambal badjak, of voeg naar smaak meer toe als je van extra pit houdt.

Om de salade compleet te maken, garneer je het gerecht met een vleugje crunch door sesamzaadjes toe te voegen. Deze Komkommer Salade is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook een snel en gemakkelijk te bereiden gerecht dat perfect past in een gezonde levensstijl. Geniet van de levendige combinatie van smaken en texturen met dit heerlijke en voedzame recept.

komkommersalade met kikkerertwen cottage cheese en sambal

Komkommer salade met kikkererwten en cottage cheese met sambal

(glutenvrij)
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang lunch, Salade
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 2 st Komkommer in grove stukken gesneden
  • 1 blik Kikkererwten 240 gr, afgespoeld en uitgelekt
  • 250 gr Cherry tomaten gehalveerd

Voor de cottage cheese met sambal

  • 200 gr Cottage cheese
  • 2 tl Sambal badjak of naar smaak

Voor de garnering

  • Sesamzaadjes

Instructies
 

  • Doe de komkommer, kikkererwten en cherry tomaten in een schaal en roer door. Verdeel de groentes en de cottage cheese over twee borden en garneer het gerecht.

Voor de cottage cheese met sambal

  • Meng de ingredienten met elkaar.
Trefwoord cottage cheese, kikkererwten, komkommer salade, sambal

Andere salade recepten

  • Makkelijke vegetarische salade recepten Vegetarische poké bowl met kikkererwten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische butter chicken met aubergine en witte bonen
    Butter chicken with no-chicken
    naanbrood van cottage cheese en ei - makkelijke vegetarische recepten
    Naanbrood van cottage cheese en ei
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Gebakken wraps met zwarte bonen tomaten vulling
    Vegetarische rendang van spitskool en oesterzwammen makkelijke vegetarische recepten avondeten
    Rendang van spitskool en oesterzwammen
    Gezonde carrot cake met griekse yoghurt walnoten en rozijnen
    Gezonde carrot cake met Griekse yoghurt
    Vegetarische saté recept van tofu met rijst en sperziebonen
    Saté van tofu met rijst en sperziebonen
    Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Crackers met eiersalade
    Crackers met eiersalade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Bananencake met chocolade en zonder suiker
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische salade recepten
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Nacho bloemkoolschotel
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF