KOMKOMMER SALADE MET KIKKERERWTEN EN COTTAGE CHEESE

Deze Komkommer salade met Kikkererwten en Cottage Cheese met Sambal combineert de knapperigheid van komkommer, de romigheid van cottage cheese, en de hartigheid van kikkererwten, allemaal versterkt met een pittige kick van sambal

Snij de komkommer

Begin met het snijden van twee komkommers in grove stukken en voeg hieraan een blik kikkererwten (240 gram, afgespoeld en uitgelekt) en gehalveerde cherrytomaatjes (250 gram) toe. Roer het geheel door en verdeel de groenten en cottage cheese met sambal over twee borden voor een smakelijke en voedzame lunch.

Meng de cottage cheese met sambal

Voor de cottage cheese met sambal meng je eenvoudig 200 gram cottage cheese met 2 theelepels sambal badjak, of voeg naar smaak meer toe als je van extra pit houdt.

Om de salade compleet te maken, garneer je het gerecht met een vleugje crunch door sesamzaadjes toe te voegen. Deze Komkommer Salade is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook een snel en gemakkelijk te bereiden gerecht dat perfect past in een gezonde levensstijl. Geniet van de levendige combinatie van smaken en texturen met dit heerlijke en voedzame recept.

komkommersalade met kikkerertwen cottage cheese en sambal

Komkommer salade met kikkererwten en cottage cheese met sambal

(glutenvrij)

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 10

Totale tijd 10

Gang lunch, Salade

Porties 2 porties

Ingrediënten

2 st Komkommer in grove stukken gesneden
1 blik Kikkererwten 240 gr, afgespoeld en uitgelekt
250 gr Cherry tomaten gehalveerd

Voor de cottage cheese met sambal

200 gr Cottage cheese
2 tl Sambal badjak of naar smaak

Voor de garnering

Sesamzaadjes

Instructies

Doe de komkommer, kikkererwten en cherry tomaten in een schaal en roer door. Verdeel de groentes en de cottage cheese over twee borden en garneer het gerecht.