PESTO VAN SPINAZIE EN WALNOTEN

Een heerlijke Pesto van Spinazie en Walnoten zit bomvol voedingsstoffen. Gebruik deze pesto zoals andere pesto in je gerechten.

Pesto van spinazie en walnoten

Spinazie

Spinazie biedt talrijke gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamines zoals A, C en K, evenals mineralen zoals ijzer en calcium. Deze bladgroente is ook een uitstekende bron van antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine, die de ooggezondheid bevorderen. De vezels in spinazie dragen bij aan een gezonde spijsvertering en kunnen helpen bij het handhaven van een gezond gewicht. Bovendien is spinazie laag in calorieën, waardoor het een voedzame keuze is voor een gebalanceerd dieet.

Walnoten

Walnoten zijn rijk aan omega-3 vetzuren, met name alfa-linoleenzuur (ALA), wat gunstig is voor de gezondheid van het hart. Ze bevatten ook antioxidanten, zoals vitamine E, die celbeschadiging helpen voorkomen. De polyfenolen in walnoten dragen bij aan ontstekingsremmende eigenschappen. Daarnaast leveren walnoten gezonde vetten, eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en een evenwichtig voedingspatroon.

Pesto van spinazie en walnoten

Dit glutenvrije recept vereist slechts 15 minuten bereidingstijd, wat het perfect maakt voor een snelle toevoeging aan je borrelplank, als dip of spread.

De combinatie van 300 gram verse spinazie, 75 gram geroosterde walnoten, 50 gram Parmezaanse kaas, 150 ml extra vierge olijfolie, fijngesneden knoflook en het sap van een halve citroen, zorgt voor een smaakvolle pesto met een unieke twist. Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten gedurende ongeveer 5 minuten goudbruin. Het roosteren geeft de walnoten een diepere smaak die perfect samengaat met de frisheid van de spinazie.

Voeg alle ingrediënten toe aan de keukenmachine, breng op smaak met zout en peper, en mix tot je een smeuïge, semi-gladde structuur hebt. Deze spinazie-walnotenpesto is veelzijdig en kan worden geserveerd met vers brood, crackers, als dip voor groenten of als smaakvolle toevoeging aan pasta of salades.

Breng een vleugje groen op tafel met deze heerlijke pesto die niet alleen goed smaakt, maar ook bomvol voedingsstoffen zit. Eenvoudig te bereiden en onweerstaanbaar lekker!

Pesto van spinazie en walnoten

Pesto van spinazie en walnoten

(glutenvrij)
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Borrelhapje, dip, spread
Porties 1 schaaltje

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 300 gr Spinazie
  • 75 gr Walnoten
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • 150 ml Olijfolie extra vergine
  • 1 st Knoflook fijngesneden
  • 1/2 st Citroen alleen het sap

Instructies
 

  • Verwarm een koekenpan zonder olie of boter tot medium temperatuur. Rooster de walnoten in ongeveer 5 min goudbruin. Blijf goed roeren in de pan om aanbranden te voorkomen.
  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine, breng op smaak met zout en peper en mix tot een semi gladde structuur.
Trefwoord pesto, spinazie, walnoten

Andere dip recepten

  • Mango chutney
  • Vegan Cashewnoten kaas dip
  • Dille mirekswortel kaas spread
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF