GEITENKAAS CITROEN YOGHURT DIP
Een romige frisse Geitenkaas Citroen Yoghurt Dip voor op een toastje of cracker. Of gebruik het eens als dressing van een pastasalade.
Tapenade is van origine niet vegan
Met een bereidingstijd van 10 minuten zet je deze dip gemaakt van zachte geitenkaas, Griekse yoghurt, en de verkwikkende smaak van citroen. De toevoeging van olijfolie en een vleugje knoflookpoeder brengt een diepgang in deze verrukkelijke dip.
Combineer 200 gram zachte geitenkaas, 1 eetlepel Griekse yoghurt, het sap van een halve citroen, de rasp van de hele citroen (of limoen als alternatief), 50 ml water, 1/5 eetlepel olijfolie extra vergine, en een snufje knoflookpoeder in een schaal. Breng het mengsel op smaak met zout en peper, en pureer alles tot een zijdezachte consistentie met behulp van een staafmixer.
Rooster de pistachenoten
Garneer deze smaakvolle dip met geroosterde pistachenoten voor een knapperige textuur en een extra laagje smaak. Je roostert de noten altijd in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. In de oven kan ook maar dan verliezen noten voedingswaarde door te hoge temperaturen.
Bewaar de dip in de koelkast; de structuur zal iets indikken bij het koelen. Roer de dip los met een lepel voordat je hem serveert. Voor een verrassende twist kun je fijngehakte kruiden zoals dille of munt toevoegen na het pureren van de dip.
Een lekkere toevoeging aan je borrelplank of als smaakvolle spread op een cracker. Geniet van de eenvoud en complexiteit van deze Geitenkaas Citroen Yoghurt Dip
Geitenkaas citroen yoghurt dip
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 200 gr Zachte geitenkaas
- 1 el Griekse yoghurt 10% vet
- 1 st Citroen sap van een halve citroen, rasp van de hele citroen, vervang eventueel door limoen
- 50 ml Water
- 1/5 el Olijfolie extra vergine
- Snufje Knoflookpoeder
Voor de garnering
- Geroosterde pistachenoten
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een schaal, breng op smaak met zout en peper en pureer glad met de staafmixer.
- Garneer het gerecht.
- Tip: Bewaar de dip in de koelkast. De structuur zal door het koelen indikken. Klop de dip met een lepel los voordat je hem serveert.
- Variatietip: voeg fijngehakte kruiden zoals dille of munt, toe na het pureren van de dip.
Andere dip recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels vier kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
