BABA GANOUSH

Duik in de smaken van het Midden-Oosten met dit heerlijke Baba Ganoush recept, een heerlijke dip gemaakt van aubergine.

baba ganoush2

Baba ganoush

Baba ganoush is een populaire dip of spread die zijn oorsprong vindt in de Midden-Oosterse keuken, met name in landen als Libanon, Syrië en Israël. Het gerecht wordt gemaakt door aubergines te roosteren of te grillen, ze daarna te pureren en te mengen met ingrediënten zoals tahin (sesamzaadpasta), knoflook, citroensap, olijfolie en kruiden zoals komijn. Het resultaat is een romige, rokerige dip met een heerlijke combinatie van smaken. Baba ganoush wordt vaak geserveerd als bijgerecht, als

Rooster de aubergine in de oven

Begin met het verwarmen van de oven tot 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Prik gaatjes rondom de aubergines met een vork en bak ze 30 tot 45 minuten, afhankelijk van hun dikte. Als de aubergines zacht aanvoelen, zijn ze klaar om uit de oven te komen.

Laat de geroosterde aubergines afkoelen en verwijder het vruchtvlees. Je kunt ervoor kiezen om het vel te behouden en het mee te pureren voor extra smaak. Doe het vruchtvlees samen met citroensap, tahin, komijnzaadpoeder, zout en peper in een keukenmachine. Pureer de ingrediënten tot een zijdezachte en romige structuur.

Serveren

Deze Baba Ganoush is niet alleen een heerlijke dip voor brood of groenten, maar kan ook dienen als smaakmaker bij verschillende gerechten. Let op: naarmate de spread afkoelt, zal deze dikker worden. Serveer deze baba ganoush met trots op je volgende borrel of als een smaakvolle toevoeging aan je favoriete gerechten. Ontdek de rijke smaken van het Midden-Oosten met dit eenvoudige en smaakvolle recept!

Baba ganoush

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Oventijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang dip, spread
Porties 1 schaaltje

Equipment

  • Oven
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 4 st Aubergine
  • 1/2 st Citroen alleen het sap
  • 2 tl Tahine
  • 1 tl Komijnzaadpoeder

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Prik overal gaatjes in de aubergines met een vork (rondom). Leg de aubergines op een bakplaat en bak 30 - 45 min in de oven. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de aubergine. Voelt de aubergine zacht, dan is hij gaar.
  • Haal de aubergines uit de oven en laat afkoelen. Verwijder het vruchtvlees (of behoudt de vel en pureer mee) en doe dit samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en pureer tot een gladde structuur.
  • Let op: bij het afkoelen van de baba ganoush dikt de spread in.
Trefwoord auberginedip, baba, babaganoush

Andere dip recepten

  • Mango chutney
  • Vegan Cashewnoten kaas dip
  • Dille mirekswortel kaas spread
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens deze recepten

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF