Baba ganoush
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- Oven
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 4 st Aubergine
- 1/2 st Citroen alleen het sap
- 2 tl Tahine
- 1 tl Komijnzaadpoeder
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Prik overal gaatjes in de aubergines met een vork (rondom). Leg de aubergines op een bakplaat en bak 30 - 45 min in de oven. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de aubergine. Voelt de aubergine zacht, dan is hij gaar.
- Haal de aubergines uit de oven en laat afkoelen. Verwijder het vruchtvlees (of behoudt de vel en pureer mee) en doe dit samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en pureer tot een gladde structuur.
- Let op: bij het afkoelen van de baba ganoush dikt de spread in.