BABA GANOUSH
Duik in de smaken van het Midden-Oosten met dit heerlijke Baba Ganoush recept, een heerlijke dip gemaakt van aubergine.
Baba ganoush
Baba ganoush is een populaire dip of spread die zijn oorsprong vindt in de Midden-Oosterse keuken, met name in landen als Libanon, Syrië en Israël. Het gerecht wordt gemaakt door aubergines te roosteren of te grillen, ze daarna te pureren en te mengen met ingrediënten zoals tahin (sesamzaadpasta), knoflook, citroensap, olijfolie en kruiden zoals komijn. Het resultaat is een romige, rokerige dip met een heerlijke combinatie van smaken. Baba ganoush wordt vaak geserveerd als bijgerecht, als
Rooster de aubergine in de oven
Begin met het verwarmen van de oven tot 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Prik gaatjes rondom de aubergines met een vork en bak ze 30 tot 45 minuten, afhankelijk van hun dikte. Als de aubergines zacht aanvoelen, zijn ze klaar om uit de oven te komen.
Laat de geroosterde aubergines afkoelen en verwijder het vruchtvlees. Je kunt ervoor kiezen om het vel te behouden en het mee te pureren voor extra smaak. Doe het vruchtvlees samen met citroensap, tahin, komijnzaadpoeder, zout en peper in een keukenmachine. Pureer de ingrediënten tot een zijdezachte en romige structuur.
Serveren
Deze Baba Ganoush is niet alleen een heerlijke dip voor brood of groenten, maar kan ook dienen als smaakmaker bij verschillende gerechten. Let op: naarmate de spread afkoelt, zal deze dikker worden. Serveer deze baba ganoush met trots op je volgende borrel of als een smaakvolle toevoeging aan je favoriete gerechten. Ontdek de rijke smaken van het Midden-Oosten met dit eenvoudige en smaakvolle recept!
Baba ganoush
Equipment
- Oven
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 4 st Aubergine
- 1/2 st Citroen alleen het sap
- 2 tl Tahine
- 1 tl Komijnzaadpoeder
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Prik overal gaatjes in de aubergines met een vork (rondom). Leg de aubergines op een bakplaat en bak 30 - 45 min in de oven. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de aubergine. Voelt de aubergine zacht, dan is hij gaar.
- Haal de aubergines uit de oven en laat afkoelen. Verwijder het vruchtvlees (of behoudt de vel en pureer mee) en doe dit samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en pureer tot een gladde structuur.
- Let op: bij het afkoelen van de baba ganoush dikt de spread in.
Andere dip recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
