PEREN ONTBIJTMUFFINS

Deze Peren Onbijtmuffins zijn niet alleen heerlijk als ontbijt, ze zijn ook perfect voor een zoete snack tussendoor of bij je lunch.

Peren ontbijt muffins

Een glutenvrij recept

In 15 minuten bereid je het beslag voor en laat je de oven het werk doen. Met een mix van glutenvrij havermeel, sappige perenstukjes, rozijnen en knapperige amandelsnippers, zorgen deze muffins voor een perfecte balans tussen zoetigheid en crunch.

De toevoeging van kwark en een vleugje maple siroop geeft de muffins een heerlijk smeuïge textuur en een subtiele zoete smaak. Of je ze nu als ontbijt eet, in je lunchtrommel stopt of als snack tussendoor neemt, deze peren ontbijtmuffins zijn een heerlijk op elk moment van de dag. Geniet ervan!

Peren ontbijt muffins

Peren ontbijtmuffins met amandelen en rozijnen

(glutenvrij, lactosevrij)
Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Ontbijt, snack
Porties 2 porties

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 100 gr (Glutenvrije) havermeel
  • 2 el (Plantaardige) kwark
  • 2 st Ei
  • 2 el Maple siroop
  • 1 el Zonnebloemolie
  • 2 tl Bakpoeder
  • 1 tl Kaneel
  • Snufje Zout
  • 1 el Rozijnen
  • 1 st Peer geschild, in stukjes gesneden
  • 15 gr Amandelsnippers + extra voor de garnering

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180 graden. Vet een muffintray in met olie of boter.
  • Doe de eieren in een schaal en klop los met een vork. Voeg het meel, de kwark, zonnebloemolie, maple siroop, de bakpoeder, het zout en de kaneel toe en roer tot een egaal beslag.
  • Voeg de stukjes peer, de rozijnen en de amandelsnippers toe en roer door.
  • Stort het beslag in 5 muffinvormen. Garneer met wat amandelsnippers.
  • Bak de muffins 25 min in de oven. Tip: check met een satéprikker of ze gaar zijn. Deze moet er droog uit komen als je er in prikt.
Trefwoord muffins, Ontbijtmuffins

Andere ontbijt recepten

  • Groene appel spinazie kiwi smoothie
  • Volkoren pannenkoekjes met ‘ei’ (Griekse yoghurt en jam)
  • Pannenkoekjes van banaan en appelmoes
  • Makkelijke vegetarische salade recepten Atjar tjapoer kikkererwten salade met curry mayonaise
    Atjar Tjampoer kikkererwten salade
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Flammkuche met wortel rode ui en feta
    Makkelijke vegetarische salade recepten Regenboogsalade met noedels
    Regenboog salade met noedels
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
    Quesadilla uit de oven met linzen
    Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
    Flammkuche met rode biet en geitenkaas
    Makkelijke vegetarische salade recepten Pompoen salade met feta en walnoten
    Pompoen salade met feta en walnoten
    Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
    Broodje hummus met avocado
    Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
    Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
    gezonde salades met weinig calorieën
    Veldsla met tomaat komkommer en pesto

    Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.

  • Bekijk ook eens

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip
  •  

    Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

    Schrijf je in voor de

    NIEUWSBRIEF