EENPANSGERECHTEN VEGETARISCH CAMPING AVONDETEN

Eenpansgerechten vegetarisch camping AVONDETEN, een uitdagende combinatie. deze recepten maken jouw leven op de camping EEN STUK makkelijker!

Koken op de camping is een avontuur op zich, waarbij je creatief moet zijn met beperkte ruimte en kookfaciliteiten. Met slechts één of twee pitten tot je beschikking en een campingtafel als werkblad, is het soms een uitdaging om gevarieerde maaltijden te bereiden. Ik grijp vaak naar  rauwkost of soep met brood. Dit gemak kan echter leiden tot minder gezonde keuzes. 

Maar laten we niet vergeten dat lekker en gezond eten met het avondeten op de camping ook mogelijk is!

Met een beetje inspiratie en de juiste recepten, zoals die uit het kookboek van Vega Makkelijk Koken op de Camping, kun je heerlijke en voedzame gerechten op tafel toveren, zelfs in de meest basic kampeerkeuken. Laat je inspireren met de onderstaande reenpansgerechten, een voorproefje van het kookboek Koken op de Camping.

Eenpansgerechten vegetarisch camping avondeten 2-min

Vegetarisch eenpansgerecht voor het avondeten: Mac & Cheese

Ingrediënten (2 pers)

(Glutenvrije) volkoren macaroni 120 gr
Italiaanse wokgroentes 400 gr
Kastanje champignons 125 gr in plakjes gesneden
Champignonsoep 300 ml 1 blikje
(Plantaardige) geraspte kaas 75 gr een mix van cheddar en een pittige oude kaas
∙ Knoflook 1 st fijngesneden of geperst
Paprikapoeder 1/2 tl
∙ Chilipoeder naar smaak
Voor de garnering: peterselie

Bereiding

Fruit de knoflook kort aan op medium temperatuur met wat olijfolie in een pan. Doe de macaroni, de Italiaanse groentes, de champignons, de champignonsoep, de paprika- en chilipoeder erbij. Voeg 150 ml water toe. Vul hiervoor het lege blikje van de soep voor een deel met water. Heb je een verpakking van 300 ml? Dan vul je deze voor de helft met water (1/2 x 300 ml = 150 ml).

Breng de saus aan de kook en laat 10 minuten doorkoken. Als de saus te veel indikt voeg je een extra scheutje water toe. Doe de geraspte kaas bij de saus en roer door de macaroni zodat dit smelt. Garneer het gerecht.

Eenpansgerechten vegetarisch camping avondeten-min

Vegetarisch eenpansgerecht voor het avondeten: Courgette met prei en bonen roomsaus

Ingrediënten (2 pers)

∙ Courgette 1 st in halve maantjes gesneden
Prei 2 st
in halve ringetjes gesneden
∙ 
Witte bonen 240 gr
1 pot, afgespoeld en uitgelekt 
(Plantaardige) crème fraîche 125 gr
∙ 
Knoflook 1 st fijngesneden
Paprikapoeder 1/2 tl
Chilipoeder naar smaak
Voor de garnering: krulpeterselie

Bereiding

Verwarm een pan tot hoge temperatuur. Bak de courgette in 8 minuten goudbruin met een scheut olijfolie. Verlaag de temperatuur van de pan naar een medium temperatuur. Voeg de knoflook en de prei toe en bak enkele minuten mee. Voeg nu ook de witte bonen, de crème fraîche en de kruiden er aan toe en roer het door. Bak het gerecht nog enkele minuten totdat het goed gemengd en warm is.

42 Makkelijke vegetarische eenpansgerechten voor het avondeten in het boek Koken op de Camping. 

Smaken deze eenpansgerechten naar meer? In het kookboekje Vega Makkelijk Koken op de Camping staan deze en nog 40 andere vegetarische eenpansgerechten en maaltijdsalades speciaal ontwikkeld voor een bereiding op camping. zet jij gegarandeerd eenvoudig een voedzame gezonde maaltijd op de campingtafel!

Andere foodblogs

Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met wortel rode ui en feta
Flammkuche met wortel rode ui en feta
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarische quesadilla uit de oven met linzen
Quesadilla uit de oven
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Flammkuche met rode biet ricotta geitenkaas en walnoten
Flammkuche met rode biet en geitenkaas
Makkelijke vegetarische recepten Broodje met hummus pesto avocado en kiemgroente
Broodje hummus met avocado
Makkelijke vegetarische recepten Kaneelbroodjes maken zonder bladerdeeg
Eenvoudige smeuïge kaneelbroodjes
gezonde salades met weinig calorieën
Veldsla met tomaat komkommer en pesto

Ontvang de nieuwste blogs, recepten en inspiratie!

  • JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft twee kookboeken uitgebracht en is inmiddels bezig met het derde kookboek. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en interessante blogs.

  • Bekijk ook eens

  • Boerenkool salade met kikkererwten tomaat en parmezaan
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Tomaten orzo met paprika en crunchy salie
  • Makkelijke vegetarische recepten avondeten Spinazie ricotta taart met feta
  • Makkelijke vegetarische recepten Quinoa met oven gebakken groentes halloumi en muntdip