VEGETARISCHE TONIJNSALADE VAN KIKKERERWTEN
Een verrassend smaakvolle plantaardige variatie op de klassieke tonijnsalade met deze Vegetarische Tonijnsalade van Kikkererwten.
Vegetarische tonijnsalade
Met slechts 10 minuten bereidingstijd creëer je een smeuïge en voedzame spread die perfect is voor dips, als lunch of als spread op je favoriete brood.
De basis van deze salade is een blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt, die in de keukenmachine wordt omgetoverd tot een heerlijke textuur. Yofresh, citroensap, sojasaus, vissaus en een vleugje sriracha voegen een smaakexplosie toe die het gevoel van tonijnsalade nabootst. De toevoeging van kappertjes brengt een heerlijke hartige smaak en textuur.
Serveer deze Tonijnsalade van Kikkererwten als dip met groentesticks, als vulling voor een wrap of als spread op vers brood.
Voor extra smaakontwikkeling kun je de salade vooraf bereiden, waardoor de smaken de kans krijgen om goed te marineren.
Gezondheidsvoordelen kikkererwten
Kikkererwten zijn een voedzame bron van plantaardige eiwitten en bieden diverse gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert, verzadiging bevordert en kan bijdragen aan gewichtsbeheersing. Bovendien hebben kikkererwten een lage glycemische index, waardoor ze de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Ze zijn een goede bron van essentiële voedingsstoffen, waaronder ijzer, fosfor, magnesium en B-vitaminen, wat bijdraagt aan energieproductie en een gezonde stofwisseling.
Vegetarische tonijnsalade van kikkererwten
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 1 blik Kikkererwten 240 gr, afgespoeld en uitgelekt
- 3 el Yofresh
- 1/2 st Citroen 15 ml, alleen het sap
- 2 el Sojasaus minder zout
- 1 tl Vissaus
- 1/2 - 1 tl Sriracha saus
- 2 tl Kappertjes
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een semi fijne structuur.
- Tip: als de deze salade eerder bereid, kunnen de smaken goed marineren voordat je de tonijnsalade serveert.
Andere dip recepten
JANNE MEIJSSEN, oprichter van Vega Makkelijk, is getrouwd en heeft twee kinderen. Ze heeft inmiddels drie kookboeken uitgebracht. Naast haar leuke baan heeft ze aandacht voor een gezond, voedzaam en lekker voedingspatroon. De kennis die zij hierin opdoet vertaalt zij in gezonde makkelijke recepten en informatieve blogs.
Bekijk ook eens deze recepten
