VEGAN TAPENADE VAN GROENE OF ZWART OLIJVEN

Name: Tapenade van groene of zwarte olijven
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 gr Olijven (groene of zwarte (kalamata olijven)); 3 tl Kappertjes; 2 tl Kappertjessap uit het potje; 1 st Knoflook (fijngesneden); 50 ml Olijfolie extra vergine

Geniet van de mediterrane smaken met deze eenvoudige en verrukkelijke Vegan Tapenade van Groene of Zwarte Olijven!

Tapenade is van origine niet vegan

Tapenade is vaak niet vegan omdat het traditionele recept olijven bevat, samen met andere ingrediënten zoals ansjovis, kappertjes en knoflook. De niet-vegan elementen, met name ansjovis, worden gebruikt om de tapenade zijn kenmerkende smaak te geven. Ansjovis is een visproduct, en daarom voldoet tapenade die ansjovis bevat niet aan de veganistische eetwijze.

In dit vegan recept wordt er uiteraard geen ansjovis gebruikt. Om toch de unami smaak aan de tapenade te geven voeg je kappertjes en het vocht van de kappertjes toe.

Vegan tapenade

Deze heerlijke spread, gemaakt van groene of zwarte olijven (kies je favoriet of meng beide voor een kleurrijk resultaat), is niet alleen glutenvrij, lactosevrij en veganistisch, maar ook snel klaar in slechts 10 minuten.

In deze tapenade komen de smaken van olijven, kappertjes en knoflook perfect samen, terwijl het kappertjessap en olijfolie zorgen voor een rijke, hartige smaak. De keukenmachine doet al het werk, waardoor je snel kunt genieten van deze heerlijke spread.

Serveer de Vegan Olijven Tapenade op een stukje glutenvrij brood, knapperige crackers of als een smaakvolle dip voor groentesticks.