Name: Spinazie salade met venkel en sugarsnaps met honingmosterd dressing
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 st Venkel (in dunne plakken gesneden); 200 gr Sugarsnaps; 100 gr Spinazie; 7,5 gr Dille; 1/2 st Citroen (alleen het sap); 2 tl Honing (voor vegan vervang door maple siroop); 1 tl Mosterd; 1 tl Olijfolie extra vergine; Kappertjes

Recept afdrukken

Spinazie salade met venkel en sugarsnaps met honingmosterd dressing

(glutenvrij, lactosevrij, vegan)

Bereidingstijd15

Oventijd20

Totale tijd35

Gang: diner, lunch, Salade

Trefwoord: honingmosterd, spinazie, sugarsnaps, vegan, venkel

Porties: 2 porties

Equipment

Oven

Ingrediënten

1 st Venkel in dunne plakken gesneden
200 gr Sugarsnaps
100 gr Spinazie
7,5 gr Dille

Voor de dressing

1/2 st Citroen alleen het sap
2 tl Honing voor vegan vervang door maple siroop
1 tl Mosterd
1 tl Olijfolie extra vergine

Voor de garnering

Kappertjes

Instructies

Verwarm de oven op 200 graden. Leg de venkel en de sugersnaps in een ovenschaal. Meng met wat olijfolie en bak 20 min in de oven.

Voor de saus

Meng alle ingrediënten met elkaar.
Meng de spinazie met de gebakken groentes, de dille en de dressing. Garneer het gerecht.