Spinazie salade met venkel en sugarsnaps met honingmosterd dressing
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Venkel in dunne plakken gesneden
- 200 gr Sugarsnaps
- 100 gr Spinazie
- 7,5 gr Dille
Voor de dressing
- 1/2 st Citroen alleen het sap
- 2 tl Honing voor vegan vervang door maple siroop
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Olijfolie extra vergine
Voor de garnering
- Kappertjes
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Leg de venkel en de sugersnaps in een ovenschaal. Meng met wat olijfolie en bak 20 min in de oven.
Voor de saus
- Meng alle ingrediënten met elkaar.
- Meng de spinazie met de gebakken groentes, de dille en de dressing. Garneer het gerecht.