Zelf cottage cheese maken
Equipment
- 1 Pan met deksel
- 1 Vergiet
Ingrediënten
- 1 L Volle melk
- 50 ml Witte wijn azijn
- Snuf Zout
Instructies
- Verwarm de melk in een grote pan op middelhoog vuur. Verwarm de melk tot deze goed heet is, maar laat hem niet hard koken.
- Zet het vuur uit en voeg het citroensap of de azijn toe. Roer het geheel rustig door.
- Laat de melk ongeveer 5-10 minuten staan. De melk zal gaan schiften en de witte wrongel zal zich afscheiden van de geelachtige wei.
- Giet het mengsel voorzichtig door een fijne zeef. Laat goed uitlekken.
- Schek de uitgelekte wrongel in een kom en voeg het zout toe. Bewaar de zelfgemaakte cottage cheese afgesloten in de koelkast en gebruik binnen enkele dagen.