Veldsla met pesto komkommer tomaat en mozzarella
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Ingrediënten
- 150 gr Veldsla
- 4 st Tomaten in plakjes gesneden
- 1 st Komkommer in blokjes gesneden
- 1 st Mozzarella bol in stukjes gescheurd, voor lactosevrij en vegan vervang door plantaardige feta
- 90 gr (Vegan) groente pesto
Voor de garnering
- Pijnboompitjes
Instructies
- Rooster de pijnboompitten in 5 min goudbruin in een droge koekenpan (dus zonder olie of boter).
- Verdeel de sla over twee borden. Voeg de gesneden tomaten en de komkommer bij de sla. Verdeel de mozzarella en de pesto over de twee borden. Garneer het gerecht met de pijnboompitten.