Ga terug
Makkelijke vegetarische recepten avondeten Vegetarisch recept met Chinese kool broccoli en tofu

Vegetarisch recept met Chinese kool broccoli en tofu

(lactosevrij, vegan)
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 2 porties

Equipment

  • 1 Wokpan
  • 1 Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 600 gr Chinese kool
  • 400 gr Broccoli in roosjes
  • 1/2 el Sesamolie
  • 1/2 el Sojasaus minder zout

Voor de tofu

  • 400 gr Tofu
  • 2 el Oester-knoflook woksausje of een andere naar smaak
  • 1 scheut Zonnebloemolie of avocado olie

Instructies
 

Voor de tofu

  • Haal de tofu uit de verpakking en leg deze tussen velletjes keukenpapier. Druk stevig om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Herhaal dit proces tot de tofu droog aanvoelt. Snijd vervolgens de tofu in blokjes van ongeveer 1 cm.
  • Verwarm een koekenpan tot hoge temperatuur en voeg een royale scheut avocado- of zonnebloemolie toe. Deze oliën zijn ideaal vanwege hun hoge hittebestendigheid. Bak de tofublokjes in ongeveer 10 minuten krokant en goudbruin aan alle kanten.
    Let op: pas op voor spetters tijdens het bakken. Verlaag de temperatuur naar medium/hoog zodra de blokjes goudbruin beginnen te worden.
  • Voeg het woksausje toe aan de gebakken tofu en laat het in een paar minuten goed opwarmen.

Voor de Chinese kool en broccoli

  • Snij ondertussen de broccoli in roosjes en doe ze in een pan met kokend water. Kook de broccoli roosjes vervolgens in ongeveer 5 minuten beetgaar.
  • Wok de gesneden Chinese kool op medium/hoge temperatuur in een wok of hapjespan samen met de sesamolie en soja saus.
  • Serveer de Chinese kool samen met de broccoli en de tofu. Garneer het gerecht met lente-ui en sesamzaadjes.