Tortellini met courgette oesterzwam en tijm
Ingrediënten
- 200 gr Verse tortellini gevuld met ricotta en spinazie
- 300 gr Oesterzwam in reepjes gesneden
- 1,5 st Courgette in stukjes gesneden
- 1 st Knoflook fijngesneden
- 10 takjes Tijm
Voor de garnering
- Parmezaanse kaas poeder
Instructies
- Doe de knoflook met wat olie in de pan en fruit enkele minuten aan op medium temperatuur. Risp ondertussen de blaadjes van de tijm en voeg samen met de knoflook en bak mee.
- Doe de gesneden courgette en oesterzwam in de pan en bak ongeveer 8 minuten mee op medium/hoge temperatuur.
- Kook ondertussen de tortellini volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de pasta af en serveer met de groentes. Garneer het gerecht.