Spruitjes salade met hummus en jalapenos
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
Ingrediënten
- 400 gr Geschoonde spruitjes
- 150 gr Mesclun sla
- 2 el Hummus
Voor de garnering
- Jalapeños naar smaak
- Pompoenpitten naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Doe de geschoonde spruitjes in een ovenschaal of leg op een bakplaat. Besprenkel met wat avocado- of zonnebloemolie (deze olieen kunnen tegen de hoge temperatuur) en bak 20 minuten in de oven.
- Verdeel de sla over twee borden. Doe hetzelfde met de ovengebakken spruitjes.
- Garneer de salade met een lepel hummus, jalapeños en pompoenpitten.