Sperziebonen salade met gemarineerde feta
(glutenvrij)
Ingrediënten
- 120 gr (Glutenvrije) volkoren pasta
- 400 gr Gebroken sperziebonen
- 250 gr Cherry tomaten gehalveerd
- 1/2 st Komkommer in blokjes gesneden
- 100 gr Gemarineerde witte kaasblokjes in kruidenolie ookwel gemarineerde feta blokjes
- 2 el Kruidenolie uit het potje van de gemarineerde witte kaasblokjes of naar smaak
Instructies
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Kook de sperziebonen in ongeveer 12 minuten beetgaar.
- Halveer ondertussen de cherry tomaten en snij de komkommer in stukjes.
- Giet de pasta en de sperziebonen af en doe in een schaal. Voeg de komkommer en cherry tomaten toe. Doe ook de witte kaasblokjes (feta) erbij. Voeg daarna 2 eetlepels (of naar smaak) kruidenolie uit het potje van de witte kaasblokjes toe aan de salade. Meng alles door elkaar.
- Tip: Varieer met deze salade door verse basilicum blaadjes of geroosterde pijnboompitten toe te voegen.