• Verwarm de oven op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij plakken van de pompoen van 1/2 cm en leg op de bakplaat. Bestrijk met een beetje olie en bak 30 min in de oven.
• Maak de bladeren van de witlof los. Meng de sla met de witlof en de pompoenplakken. Verdeel de kaas, de walnoten en dressing over het gerecht.

Voor de dressing

• Verwarm de appelstroop en de balsamicoazijn in een pannetje totdat de saus vloeibaar is.