Plaatcake uit de oven met citroen en blauwe bessen
(glutenvrij)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 100 gr Diepvries blauwe bessen
Droge ingrediënten
- 125 gr (Glutenvrije) volkoren speltmeel
- 75 gr (Glutenvrije) amandelmeel
- 1,5 tl (Glutenvrije) bakpoeder
- 1 st Citroen alleen het rasp
- Snufje Zoute
Natte ingredienten
- 200 gr Griekse yoghurt
- 2 st Ei
- 2 el Maple siroop
- 1 tl Limoenextract
Voor de garnering
- Lichtbruine bastardsuiker
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een ovenschaal van 24 x 24 cm met bakpapier.
- Meng alle droge ingrediënten met elkaar en meng alle natte ingrediënten met elkaar. Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer door. Voeg de bevroren blauwe bessen toe en spatel door het beslag.
- Stort het beslag in de ovenschaal. Bestrooi met de lichte basterdsuiker en bak 35 min in de oven.