Pannenkoeken van amandelmeel
(glutenvrij en lactosevrij)
Ingrediënten
- 100 gr Amandelmeel
- 100 ml (Plantaardige) melk
- 1 tl Bakpoeder
- 2 st Ei
- Snufje Zout
Instructies
- Meng de eieren met de melk en het zout. Klop los met een garde.
- Voeg het amandelmeel en de bakpoeder toe en klop tot een egaal beslag.
- Verwarm de koekenpan met een beetje olie. Stort een schep beslag in de pan en bak enkele minuten totdat er luchtbelletjes in de pannenkoek ontstaan.
- Draai de pannenkoek om en bak enkele minuten.
- Tip: serveer de pannenkoeken met stroop, Griekse yoghurt of vers fruit.