Omelet met gochujang chili pasta
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1 st (Glutenvrije) boterham
- 2 st Ei
- 1 tl Gochujang chili pasta
Voor de garnering
- Bosui in ringetjes gesneden
- Radijsjes in plakjes gesneden
- Veldsla naar smaak
Instructies
- Rooster de boterham enkele minuten aan beide kanten met een beetje olie in een schone koekenpan.
- Gebruik 1x een heel ei en 1x een eiwit of gebruik twee hele eieren. Breek het ei in een schaaltje. Voeg een snuf zout toe en klop los met een vork.
- Verwarm een beetje olie met de gochujang chili pasta op medium temperatuur in een koekenpan. Bak dit enkele minuten. Giet het losgeklopte ei in de pan erbij. Bak het ei totdat deze een beetje gestold is. Spatel dan het ei rustig om met een spatel en laat de rest van het ei stollen.
- Besmeer de geroosterde boterham met wat (plantaardige) boter. Beleg het met wat veldsla, de omelet gebakken in de gochujang chili pasta en garneer met gesneden bosui en radijsjes.