No-bake avocado taartje
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
Voor de bodem
- 300 gr Amandelmeel
- 1 el Maple siroop
- 2 el Cacaopoeder
- 130 gr Kokosolie
- Snufje Zout
Voor de vulling
- 2 st Avocado
- 1 zakje Vanille suiker
- 150 ml Kokosmelk
- Snufje Zout
- 200 gr Tofu
Voor de garnering
- Geraspte kokos
- Geroosterde pecannoten
Instructies
Voor de vulling
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een gladde structuur.
Voor de bodem
- Smelt de kokosolie in een pannetje. Haal het pannetje van de warmtebron. Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot een beslag.
- Vet vier bakvormpjes in (bij voorkeur met losse bodem) in met boter. Druk het beslag van de bodem in de vormen en maak een opstaand randje.
- Vul de vormpjes met de vulling. Laat de taartjes 2 uur afkoelen in de koelkast. Garneer de taart.