• Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vet het bakpapier in met wat (olijf)olie. Gebruik ongeveer 1 el en smeer dit uit over het hele bakpapier.
• Doe de cottage cheese samen met 2 x ei en 2x alleen het eiwit in de blender. Pureer de ingrediënten helemaal fijn tot een egale structuur. Je kunt het ook met een staafmixer pureren.
• Giet het gepureerde kaas-ei beslag rustig op het midden van de bakplaat. Strijk het beslag eventueel nog een beetje uit met de bolle kant van een leper. Bestrooi het beslag met het zout, de gedroogde Italiaanse kruiden en het knoflookpoeder.
• Bak het Naanbrood van cottage cheese en ei 30 – 35 min in de oven.

Beleg het Naanbrood van Cottage Cheese en ei

• Prak het vruchtvlees van de avocado op een bord fijn met een vork. Snij de tomaten in dunne plakjes.
• Halveer het naanbrood en beleg met de geprakte avocado,
• Variatie tip: Vervang de avocado door hummus of besmeer het naanbrood met roomkaas light, fijngesneden dille en komkommer plakjes.