Haverkoeken van dadel en abrikozen
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- Keukenmachine
- Oven
Ingrediënten
- 50 gr (Glutenvrije) havermout
- 100 gr (Glutenvrije) boekweitmeel
- 50 gr Amandelmeel
- 140 ml Kokosolie ongeveer 3 el
- 150 gr Medjoul dadel pit verwijderd
- 75 gr Gedroogde abrikozen
- 1 tl (Glutenvrije) bakpoeder
- 1 tl Vanille poeder
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een goed gemengd beslag.
- Verdeel het beslag in ballen. Leg de ballen op de bakplaat en druk plat. Tip: druk een vork in de koeken voor extra structuur.
- Bak de koeken 15 min in de oven.