Voor de marinade

• Haal de muntblaadjes van de stokjes. Leg ze op elkaar, rol ze op en snij vervolgens fijn.
• Meng de blaadjes met de overige ingredienten voor de marinade. Breng op smaak met zout en peper.
• Snij de halloumi in grove stukken. Maak ze niet te klein want dan breken ze als je ze op de satéprikker rijgt.
• Doe de blokjes halloumi in de marinade. Zorg dat de halloumi goed is bedekt. Laat ze 1,5 uur marineren.
• Rijg daarna de blokjes op de satéprikkers. Bak de spiesjes in ongeveer 5 min goudbruin. Serveer eventueel met de overgebleven marinade als saus.