Chocolade mousse van tofu
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 150 gr (Vegan) pure chocolade 85% grof gehakt + extra voor de garnering
- 400 gr Tofu
- 150 ml Havermelk
- 2 el Maple siroop
- 1 el Cacaopoeder
- Snufje Zout
Instructies
- Smelt de chocolade au-bain-marie. Breng hiervoor een pannetje met een laagje water aan de kook en zet hierop een hitte bestendige schaal. Doe de chocolade in de schaal en laat smelten.
- Als de chocolade is gesmolten, zet je de warmtebron uit. Voeg de overige ingrediënten toe en pureer fijn met een staafmixer.
- Giet de chocolade puree in vier schaaltjes en laat 1 uur opstijven in de koelkast. Garneer het gerecht.