Ga terug
Makkelijke vegetarische recepten brood met ricotta gegrilde perziken en tijm

Brood met Ricotta Gegrilde Perziken en Tijm

(glutenvrij)
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang lunch
Porties 1 portie

Equipment

  • 1 Grillpan of koekenpan

Ingrediënten
  

  • 2 st (Glutenvrije) broodplakken van een ongesneden broodbol
  • 2 el Ricotta ongeveer 75 gr
  • 1 - 2 st Perziken in plakjes gesneden
  • 3 takjes Tijm
  • 1 tl Honing naar smaak
  • snufje Zout

Instructies
 

  • Verwarm een grillpan (of koekenpan) met wat olie tot medium/hoge temperatuur. Snij twee broodplakken van een ongesneden broodbol. Bak deze broodplakken enkele minuten aan beide kanten in de pan.
  • Maak na het bakken de grillpan eventueel schoon met wat keukenpapier.
  • Halveer de perziken en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in plakjes. Verwarm de grillpan opnieuw met wat olie tot medium/hoge temperatuur. Bak de plakjes perzik in enkele minuten aan beide zijdes tot de grillstrepen zichtbaar zijn.
  • Besmeer de geroosterde broodplakken met wat ricotta. Beleg dit met de nog warme gegrilde perziken (maar koud is ook lekker!).
  • Ris de blaadjes van de tijm en strooi deze over de beleg de broodjes. Drizzel wat honing en een snufje zout over het gerecht.
  • Tip: Heb je nog gegrilde perziken over? Serveer deze met wat Griekse yoghurt of kwark.
Trefwoord broodje, perziken, ricotta, tijm