Broccoli courgette soep
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 st Courgette in grove stukken gesneden
- 400 gr Broccoli in grove stukken gesneden
- 1 st Ui fijngesneden
- 2 st Knoflookteen fijngesneden
- 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
Instructies
- Fruit de ui en knoflook kort aan op medium temperatuur met wat olie in een pan. Voeg de courgette en broccoli toe en bak kort mee. Doe 1 liter water (of naar smaak) en het bouillonblokje bij de groentes. Breng het water aan de kook en laat 15 min zachtjes doorkoken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.