Bloemkool steaks
(glutenvrij, lactosevrij, vegan)
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 1 st Bloemkool groot formaat
Instructies
- Verwijder de bladeren van de bloemkool. Draai de bloemkool om, met de stam naar boven.
- Verdeel de stam in plakken van ongeveer 1 cm, snij op deze punten de plakken bloemkool. De stam moet aan de bloemkoolsteak zitten omdat de roosjes anders loskomen tijdens het bakken. De bloemkoolroosjes die je overhoudt gebruik je niet. Gebruik dit eventueel voor een smoothie, voor een bloemkoolpuree of grill ze voor in een salade.
- Bestrijk de bloemkoolplakken met wat olie. Rooster de steaks aan beide kanten in een paar minuten goudbruin op de BBQ. Daarna laat je ze doorgaren op de barbecue aan de zijkant van het rooster (niet op het directe vuur) met de deksel op de BBQ zodat de binnenkant beetgaar bakt. Bij een warmte van 180 graden duurt dit ongeveer 10 min.
- Tip: Serveer eventueel met een harissa mayonaise of een sriracha mayonaise. Meng hiervoor wat harissa of sriracha met wat yofresh.