Bananenbrood met 2 bananen en havermout
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- 1 Oven
- 1 Keukenmachine
- 1 (Silicone) cakevorm
Ingrediënten
- 2 st Bananen 200 gr, bij voorkeur wat rijpere bananen
- 250 gr (Glutenvrij) havermout
- 30 ml Maple siroop
- 40 ml Avocado olie of vervangen door zonnebloemolie (minder gezonde optie)
- 2 st Ei
- 2 st (Glutenvrij) bakpoeder
- 2 tl Koek- en speculaaskruiden
- snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Vet je cakevorm in met olie of boter. Gebruik je een silicone cakevorm dan is dit niet nodig.
- Doe de havermout in de keukenmachine en pureer tot meel.
- Breek de bananen in stukken en doe bij de havermout in de keukenmachine. Doe ook de eieren, maple siroop, bakpoeder, het zout en de kaneel erbij. Pureer alles tot een semi glad beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm. Bak het bananenbrood 55 min in de oven. Prik met een satéprikker in het bananenbrood om te controleren of deze gaar is. Komt deze droog uit het bananenbrood, dan is de cake gaar.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.