175grVega kruimvoor lactosevrij en vegan vervang door zwarte bonen
2stZoete puntpaprika
200grCherry tomatengehalveerd
1blikTomaten polpaof tomatenblokjes
2stKnoflookfijngesneden
1stUi fijngesneden
2elOregano
1tlGerookte paprikapoeder
1/2tlKnoflookpoeder
1/2tlKomijnzaadpoeder
1/4 tlChilipoeder
Voor de garnering
rode peper
Voor de crunchy salie
15grSalie
Zonnebloemolie
Instructies
Fruit de knoflook en de ui kort aan in de pan. Voeg de vega kruim en de paprika toe en bak 5 minuten mee. Doe de kruiden en de orzo erbij en bak enkele minuten mee.
Voeg de tomaten polpa toe. Vul het blik van de tomaten polpa met kokend water en doe bij de orzo. Roer alles door en laat 10 min zachtjes doorkoken. Doe daarna de cherry tomaten erbij. Dien het gerecht op en garneer met de salie en rode peper.
Voor de crunchy salie
Doe een klein laagje zonnebloemolie in een pannetje. Voeg de salie toe en bak in ongeveer 5 min krokant. Laat de salie goed uitlekken en voeg een snuf zout toe. Doe een eetlepel olie bij de orzo.