Pesto broodvlecht
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Pizzadeeg
- 90 gr Groene pesto
- 50 gr Geraspte kaas + extra voor de garnering
- 1 st Ei
Voor de garnering
- Geraspte kaas
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij het pizzadeeg in de lengte in 3 gelijken stroken.
- Meng de pesto met het eiwit. Beleg iedere strook in het midden met de pesto maar laat de randen leeg. Verdeel de kaas over de pesto. Vouw de stroken dicht, druk de randen goed aan.
- Leg de drie stroken naast elkaar op de bakplaat met de dichtgedrukte zijde naar beneden. Druk aan de bovenkant de drie stroken op elkaar. Vlecht vervolgens de stroken door de buitenste stroken om de beurt over de middelste strook te vouwen. Zorg hierbij dat de dichtgedrukte zijde van iedere strook naar de onderkant van de vlecht. Bij het einde van de vlecht druk je de drie stroken ook aan elkaar.
- Bestrijk de vlecht met het eigeel en garneer met nog wat kaas. Bak de vlecht 25 min in de oven.
- Variatietip: gebruik pizzasaus en Italiaanse kruiden met kaas voor een Italiaanse broodvlecht.