Verwarm de oven op 200 graden.
Halveer de spruitjes en leg in een ovenschaal of bakplaat. Besprenkel met een beetje olijfolie en bak ze 20 min in de oven.
Breng een pan met water aan de kook. Blancheer de bloemkoolroosjes 5 minuten. Giet de bloemkool daarna af en laat uitlekken. Hak de bloemkoolroosjes daarna grof.
Haal de kant-en-klaar deeg uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Doe de eieren in een grote schaal samen met de crème fraîche. Klop dit los met een garde of een vork.
Ris de blaadjes van de oregano. Voeg daarna de oregano, het zout, de knoflookpoeder en de geraspte kaas bij het eimengsel. Roer dit door elkaar.
Vet de springvorm in met wat boter en bekleed de onderkant met bakpapier. Leg hierin de kant-en-klaar deeg. Verdeel de bloemkool en de spruitjes over over de quiche.
Giet het eimengsel gelijkmatig over de groentes. Garneer de quiche met de feta, verbrokkel dit en verdeel gelijkmatig over de quiche.
Bak de quiche zonder bladerdeeg met bloemkool 35 minuten in de oven.
