Griekse yoghurt met mangopuree en granola
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- 1 Staafmixer
Ingrediënten
- 1 st Rijpe mango
- 400 gr Griekse yoghurt of vervang door plantaardige kwark
- 4 el Granola (merk Bolletje granola laag in suiker)
- 1 st Passievrucht
Instructies
- Halveer de mango. Snij hiervoor scherp langs de grote pit. Snij het vruchtvlees in met horizontale strepen en verticale strepen zodat er blokjes ontstaan. Vouw het vruchtvlees naar buiten door op de schil te drukken. Snij de blokjes met een mes uit de schil.
- Doe de mangoblokjes in een schaaltje en pureer glad met een staafmixer.
- Verdeel de Griekse yoghurt en de mangopuree in laagjes over twee glaasjes.
- Halveer de passievrucht. Schep het vruchtvlees met een theelepel uit de schil en garneer hiermee het gerecht. Voeg de garnola toe.