Feta dip met gegrilde paprika en tomaat
(glutenvrij)
Equipment
- 1 Keukenmachine
Ingrediënten
- 1 st Rode peper fijngesneden
- 1 st Knoflook fijngesneden
- 200 gr Feta
- 70 gr Tomatenpuree
- 300 gr Gegrilde rode paprika's uit pot
Instructies
- Verwarm een koekenpan met wat olie tot medium temperatuur. Fruit de knoflook en rode peper enkele minuten aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
- Doe dit vervolgens in de keukenmachine samen met de feta en gegrilde paprika’s (voeg geen zout toe, de feta geeft al een ziltige smaak). Haal de paprika’s met een vork uit de pot, het olie wat meekomt gaat ook mee in de keukenmachine (uitlekken is niet nodig).
- Pureer de groentes en kaas tot een semi gladde dip. Voeg eventueel enkele eetlepels olijfolie (uit de pot van de paprika’s) toe om het goed te laten pureren.
- Serveer deze dip met Turks brood of knapperig gebakken pitabroodjes.