Courgette gevuld met vega tonijn
(glutenvrij)
Equipment
- Oven
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 4 st Courgette
- Geraspte kaas naar smaak
Voor de tonijnsalade
- 1 blik Cannellini bonen 420 gr, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik Pulled jackfruit afgespoeld en uitgelekt
- 2 el Kappertjes vocht
- 2 tl Vissaus
- 1 el Sojasaus minder zout
- 1,5 el Tahine
Voor de garnering
- Siraschasaus
- Spinazie
- Cherry tomaten
- Kappertjes
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden
Voor de tonijnsalade
- Doe alle ingrediënten behalve de pulled jackfruit in d ekeukenmachine. Puls enkele keren. Voeg de pulled jackfruit toe en puls nog een keer.
Voor de courgette
- Halveer de courgette. Schraap de zaadlijsten uit de courgette met een lepel. Leg de courgette op een bakplaat en vul met de tonijnsalade. Bestrooi met kaas en bak 20 min in de oven. Garneer het gerecht met de groentes en saus.