Bananencake met chocolade en zonder suiker
(lactosevrij, vegan)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 500 gr Banaan ongeveer 4 st
- 100 gr Appel abrikozencompote of appelcompote
- 250 gr Boekweitmeel
- 50 gr (Vegan) pure chocolade 85% + extra voor de garnering, grof gehakt
- 2 tl Bakpoeder
- Snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven op 175 graden en vet een cakevorm in.
- Prak de bananen fijn met een vork of puree stamper. Voeg de appel abrikozencompote toe en prak de grote stukken van de compote ook.
- Voeg het boekweitmeel, de bakpoeder, de chocolade en het zout toe en meng met elkaar.
- Stort het beslag in de cakevorm. Garneer met wat gehackte chocolade en bak 50 min in de oven. Controleer of de cake gaar is met een satéprikker. Prik in de cake. Komt de satéprikker er droog uit, dan is de cake gaar.