Ei wolkjes met spinazie en champignons
(glutenvrij, lactosevrij)
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 st Ei
- 120 gr Champignons gehalveerd
- 100 gr Spinazie
Instructies
- Verarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestrijk het bakpapier op de plek van het ei-wolkje in met een beetje olie.
- Splits het ei. Klop het eiwit tot een schuim met een staafmixer. Lepel het schuim op het bakpapier. Maak een klein holletje in het schuim en leg hierin de eidooier.
- Bak het ei-wolkje 10 min in de oven.
- Bak de champignons enkele minuten op hoge temperatuur zonder olie of boter. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Serveer het ei-wolkje met de groentes.