RISOTTO UIT DE OVEN MET POMPOEN EN SALIE

Ontdek de eenvoud en heerlijke smaken van een klassieke risotto uit de oven met pompoen en salie!

Dit gerecht is een favoriet dat regelmatig op tafel verschijnt, en deze versie met diepvriespompoenblokjes maakt het nog makkelijker en sneller. Geen gedoe met het snijden van een pompoen, maar gewoon de handige bevroren blokjes uit de vriezer.

Begin met het aanfruiten van een fijngesneden sjalotje in een ovenbestendige pan. Voeg vervolgens de verse salieblaadjes toe (of vervang ze door 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden) en laat alles even meebakken. Voeg dan de bevroren pompoenblokjes, een glutenvrij bouillonblokje en water toe. Roer alles door elkaar, dek de pan af met een ovenbestendige deksel en zet het geheel 30 minuten in de oven.

Wanneer de risotto uit de oven komt, kan deze nog een beetje vochtig zijn. Zet de pan nog even op het vuur en laat de risotto enkele minuten doorkoken totdat hij de gewenste consistentie heeft bereikt. Voeg ten slotte de geraspte Pecorino- of Parmezaanse kaas toe, roer goed door, en laat de risotto binden. Het resultaat? Een verrukkelijke risotto met de herfstige smaken van pompoen en salie. Geniet van deze makkelijke en smaakvolle maaltijd!

Risotto uit de oven met pompoen en salie
hoe maak je pompoensoep

Risotto uit de oven met pompoen en salie

Bereidingstijd 15 minuten
Oventijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang diner
Porties 3 porties

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 200 gr Risotto
  • 450 gr Diepvries pompoenblokjes
  • 15 gr Salie of vervang door 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 st Sjalotje fijngesneden
  • 1 st (Glutenvrij) bouillonblokje
  • 650 ml Water
  • 75 gr Geraspte Pecorino kaas of Parmezaanse kaas

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200 graden.
  • Fruit het sjalotje aan in een oven bestendige pan. Voeg de salie blaadjes toe en pakeen paar minuten mee. Doe de bevroren pompoenblokjes, het bouillonblokje en water erbij en roer door. Dek de pan af met een ovenbestendige deksel en bak 30 min in de oven.
  • Haal de risotto uit de oven. De risotto zal nog een beetje vochtig zijn. Laat de risotto nog enkele minuten doorkoken op een warmtebron. Voeg de kaas toe en laat binden.
Trefwoord pompoen, risotto, risotto uit de oven, salie

 

Ontvang kookinspiratie, de nieuwste recepten en blogs

Schrijf je in voor de

NIEUWSBRIEF