RISOTTO UIT DE OVEN MET GEGRILDE PREI
Geniet van de heerlijke smaken van deze ovengebakken risotto met gegrilde prei, een eenvoudig en smaakvol diner dat perfect is voor doordeweekse avonden.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en 30 minuten in de oven, biedt dit recept een gemakkelijke manier om een verrukkelijke maaltijd op tafel te zetten.
Begin met het voorverwarmen van de oven tot 200 graden en bereid de prei voor op een smaakvolle roostersessie. Leg de gehalveerde prei op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met een beetje olie en laat de oven zijn magie doen.
Terwijl de prei geroosterd wordt, fruit je een fijngesneden sjalotje in een ovenvaste pan. Voeg de risotto toe en bak deze kort mee, waardoor de korrels worden doordrenkt met de smaken van de sjalot. Voeg dan het bouillonblokje, het lauwwarme water en de diepvriesdoperwten toe, roer alles goed door en sluit de pan af met een ovenbestendige deksel.
Plaats de pan onder in de oven en voeg de bakplaat met de prei toe. Laat beide gedurende 30 minuten in de oven pruttelen, waardoor de risotto langzaam gaart en de prei een heerlijke geroosterde smaak krijgt.
Serveer de risotto met gegrilde prei warm, bestrooid met geraspte Grana Padano kaas voor dat extra vleugje hartigheid. Deze risotto uit de oven is een smaakvolle, comfortabele maaltijd die je keer op keer zult willen bereiden.
Risotto uit de oven met gegrilde prei
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 200 gr Risotto
- 700 ml Lauwwarm water
- 300 gr Diepvries doperwten
- 4 st Prei gehalveerd
- 1 st Sjalotje fijngesneden
- 1/2 st (Glutenvrij) bouillonblokje
- 75 gr Geraspte Grana Padano kaas
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop de gesneden prei met de openkant naar boven. Bestrijk met een beetje olie.
- Fruit de sjalot aan in een ovenvaste pan. Voeg de rijst toe en bak twee minuten mee. Voeg het bouillonbokje, het water en de erwten toe en roer door.
- Sluit de pan af met een ovenbestendige deksel. Zet de pan onder in de oven en de bakplaat met de prei in de oven. Bak beide 30 minuten in de oven.